Snart halloween! Jag har dock inte hunnit halloweenpyssla så mycket i köket eftersom jag tentapluggat för fullt. Snabbfixade mellanmål har det dock blivit gott om, eftersom man behöver lite extra energi när man pluggar. Häromdagen blev det ett snabbfixat mellanmål halloween-style - smarriga pumapajsbollar! De smakar som kryddiga pumpapajer, men är supersnabba att göra och ger finfin energi till plugget!
Pumpapajsbollar (tid: cirka 15 min)
5 dadlar
4 msk pumpapuré
1 msk naturellt risprotein + 2 msk sojamjöl (kan bytas ut mot valfritt mjöl)
1 dl havregryn
½ dl pumpafrön
1 tsk kanel + 1 krm ingefära + 1 nypa muskot + 1 nypa kryddnejlika + 1 nypa salt
ev krossade pumpakärnor, kokos eller liknande
-
Mixa dadlar och pumpapuré till en slät smet. Rör ner kryddorna.
-
Tillsätt resten av ingredienserna och mixa tills det är väl blandat.
-
Forma smeten till små bollar och rulla eventuellt i exempelvis krossade pumpakärnor, kokos eller något annat du känner för.
-
Ställ helst in bollarna i kylskåp i några timmar, eller snabbkyl en kvart i frysen. Ta fram och njut av paj i bollformat!
1 kommentarer
Gabbi
29 Oct 2014 22:50
Åh så gott!! Hur gör du pumpapuré? :)
Kommentera