Kontakt: peasyeasy.blogg@gmail.com
Nutella. Krämigt, chokladigt, nötigt och alldeles, alldeles underbart! Men nyttigt? Nej, i alla fall inte den affärsköpta varianten. Men med hjälp av en mixer kan du göra en supersmarrig hemmagjord variant som du både smaklökarna och kroppen gillar! Den smakar inte exakt som köpt nutella, men i mitt tycke är den godare! Inte lika översöt (släng i lite extra sötning om du vill ha den lika söt som vanlig nutella) och mer härlig nötsmak!
 
 
Choklad- och hasselnötssmör nutelle-style (tid: cirka 30 min varav 5-10 min i ugn)
3 dl hasselnötter
3 msk kakao
5 dadlar
1 nypa salt
 
1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Strö ut hasselnötterna på en plåt och sätt in i ugnen tills de fått lite färg och skalen börjat lossna, cirka 5-10 min.
3. Ta ut och låt nötterna svalna något. Skrubba sedan dem med en kökshandduk tills du fått bort det mesta av skalen, om det är lite skal kvar spelar dock ingen roll!
4. Häll nötterna i mixern och mixa tills de blir till ett krämigt nötsmör. För mig tog det bara någon minut, men det beror på hur bra mixer du har.
5. Tillsätt kakao, dadlar och salt. Mixa vidare tills allt är väl blandat. Sedan har du ditt alldeles egna, hemgjorda choklad- och hasselnötssmör. Redo att användas till allt du i vanliga fall använder nutella till! 
 
4 ingredienser, choklad, choklad och hasselnötssmör, dadlar, egen nutella, hasselnötssmör, hasselnötter, hemgjord nutella, hälsosamt, kakao, nutella, nyttigt, sockerfritt, utan sötningsmedel,

Mm cheesecake! En favorit hos mig, som ni vid det här laget kanske märkt (spana gärna in min cheesecake i micro eller min apelsin- och chokladcheesecake). Häromdagen gjorde jag dock en lite annan variant. En cheesecake, utan cheese och med cashewnötter istället. En rawfood-variant smaksatt med kola och lite flingsalt, helt enkelt. Det smakar givetvis inte exakt som en vanlig cheesecake, men det var supergott! Kola och flingsalt är ju en match made in heaven!

Raw cheesecake med kolatopping och flingsalt (tid: cirka 30 min + tid att stelna)

Botten: 1 dl mandlar (blötlagda minst 2 h)

1 msk linfrö

4 dadlar

Fyllning: 2 ½ dl cashewnötter (blötlagda minst 2 h)

4 dadlar

1 dl valfri mjölk

½ msk citronjuice

2 msk rumstempererad kokosolja

1 nypa vaniljpulver

Topping: 4 dadlar

½ msk carobpulver (kan uteslutas men ger god kolasmak)

1 msk vatten

flingsalt

  1. Mixa samman mandlar, linfrö och dadlar till en fast massa, gärna med lite crunchy bitar av mandel kvar. Tryck ut i en större form eller flera mindre formar (jag tog muffinsformar och fick ut 12 st)

  2. Mixa cashewnötter, dadlar och mjölk till en helt slät smet. Tillsätt citronjuice, kokosolja och vaniljpulver. Fördela smeten ovanpå dina bottnar, spara dock någon matsked smet till toppingen. Sätt in i frysen tills ytan stelnat, det tar cirka 30-60 min.

  3. Mixa samman den sparade fyllningen med dadlar, carobpulver och vatten. Bred ut ovanpå dina cheesecakes och smula över lite flingsalt efter tycke och smak.

  4. Sätt tillbaka i frysen i ytterligare några timmar, tills de är helt frusna. När du sedan är sugen på något riktigt gott: ta ut en cheesecake eller två, låt eventuellt tina något och hugg sedan in!

cashewnötter, cheesecake, dadlar, flingsalt, glutenfritt, hälsosamt, kola, kolacheesecake, mandlar, nyttigt, raw cheesecake, raw food, veganskt,

Smulpaj måste ju vara världens smidigaste efterrätt! Så himla enkelt att göra, bara att nypa ihop degen och smula över frukt eller bär efter smak. Och resultatet blir ju så himla gott, fruktigt, saftigt och krispigt på toppen! Här kommer en kaneldoftande äppelvariant!

 

Äppelsmulpaj (tid: cirka 40 min varav 25-30 min i ugn)

800 g äpplen (ungefär 8 äpplen)

½ msk kanel

2 dl havregryn

1 dl mandel

2 msk sötning

1 nypa vaniljpulver + 1 nypa salt

2 msk rumstempererad kokosolja

2 msk vatten

  1. Sätt ugnen på 200 grader.

  2. Kärna ur och hacka äpplena (vissa vill ha dem skalade, själv struntar jag i det men du gör som du vill). Vänd runt äppelbitarna i kanelen och fördela sedan i en pajform, cirka 28 cm i diameter.

  3. Mixa hälften av havregrynen (1 dl) till ett fint mjöl. Tillsätt mandlar och mixa lite till, men sluta medan det fortfarande finns små mandelbitar kvar. Blanda ner resten av havregrynen, sötning, vaniljpulver och salt.

  4. Tillsätt kokosoljan och vattnet och nyp/blanda samman. Smula ut ovanpå äppelbitarna.

  5. Sätt in i ugnen i 25-30 min, tills äpplena mjuknat och smultäcket fått fin färg. Ta ut och servera varm eller ljummen. Lite vaniljsås eller en klick grädde är så gott som obligatoriskt!

Tips! Jag serverade pajen med min cashewgrädde!
enkel paj, havre, hälsosamt, kanel, kokosolja, mandlar, nyttig, paj, smuldeg, smulpaj, äppelpaj, äpple,