Kontakt: peasyeasy.blogg@gmail.com

Krämigt, sött och fräschtcheesecake är riktigt gott! Innan har jag bjudit på en julig variant med apelsin och choklad, idag tänker jag bjuda på en snabbvariant. Med microns hjälp fixar du cheesecaken på 5 minuter, och får ett nyttigt, lyxigt och supergott mellanmål, efterrätt eller kanske till och med frukost.

Cheesecake i micro (tid: cirka 5 min + helst tid att svalna)

2 msk havregryn + 1 msk finhackade nötter

½ msk rumstempererad kokosolja

1 litet ägg (har du stora ägg – ta drygt ett halvt)

1 msk sötning + 1 nypa vaniljpulver

3 msk creme cheese (”philadelfia”)

2 msk kvarg

  1. Blanda samman havregryn och nötter. Arbeta in kokosoljan och tryck ut blandningen i en microsäker skål.

  2. Micra på högsta effekt i 1 – 1 ½ min, tills botten fått lite krisp.

  3. Vispa samman ägget med sötning och vaniljpulver. Rör ner creme cheese och kvarg och blanda tills du har en slät smet.

  4. Häll smeten ovanpå din botten. Skruva ner micron till medelhög värme (näst högsta steget tog jag) och micra i 1 ½ – 3 min, tills smeten stelnat.

  5. Helst ska cheesecake ju serveras kalla, så har du tålamodet – vänd upp cheesecaken på en tallrik och ställ in i kylen åtminstone en halvtimme. Sen är det bara att hugga in, cheesecake har aldrig varit enklare, eller godare! 

Jag serverade min med hallonsås (mosade hallon), hackade mandlar och ett extra hallon på toppen.   
 
baka i micro, cheesecake, frukost, gi, glutenfritt, hallon, hälsa, hälsosamt, mandel, mellanmål, micro, nyttig efterrätt, nyttigt, under 10 min,

Har du lite bröd över? Bröd som börjar bli lite torrt och tråkigt? Släng det inte, man kan göra massor av goda saker med det! Fattiga riddare (french toast) har jag skrivit om en gång tidigare, det är ett fantastiskt påhitt! Sparar pengar och miljö samtidigt som det är hur smarrigt som helst! Häromdagen gjorde jag en riktigt god och nyttig variant till frukost. Med sötman från bananen, kryddigheten från kanelen och en saftig äggsmet blev det en riktig fullpoängare!

French toast med banan (tid: cirka 5 min)

1-2 skivor bröd (fullkorn eller glutenfritt efter tycke och smak)

1 ägg

4 msk mjölk

½ tsk kanel

1 banan

  1. Dela brödet i krutongstora bitar.

  2. Vispa samman ägg, mjölk och kanel. Mosa ena halva av bananen och blanda i. Skiva den andra halvan och rör ner tillsammans med brödet.

  3. Häll över blandningen i en microsäker skål eller mugg. Micra på högsta effekt i 1-2 min, tills äggsmeten stelnat. Sedan är det bara att hugga in!

baka i micro, banan, bröd, fattiga riddare, french toast, frukost, glutenfritt, hälsosamt, kanel, max 5 ingredienser, micro, nyttigt, snabbt, sockerfritt, under 10 min, utan sötningsmedel,

Minns ni  de här havrebullarna jag bakade för ett tag sedan? De blev så saftiga och goda så jag bestämde mig för att göra en ny omgång igår. Inspirerad av en lingonglögg som blivit över från jul, gjorde jag om receptet lite genom att slänga i lite lingon och krossade valnötter. Supergott blev det, lingon gav lite smarrig syrlighet och valnötterna gott crunch!

Utgå från det här receptet, men byt ut 1/2 dl av vätskan mot glögg (valfritt), lägg till 1 dl lingon (tinade och väl avrunna) samt drygt 1 dl grovt hackade valnötter.  
baka, bröd, glutenfritt, havrebullar, havregryn, hälsosamt, jul, lingon, nyttigt, valnötter, veganskt,