Kontakt: peasyeasy.blogg@gmail.com

När kylan börjar krypa sig på och man tyvärr inte har en resa till något exotiskt varmt land inbokad får man fixa lite somrig känsla på andra sätt. Genom en frukost med söta jordgubbar och exotisk kokos, till exempel. Med dessa pannkakor är det plötsligt lätt att drömma sig iväg till sommaren!

 

Kokospannkakor med jordgubbsfyllning (tid: cirka 15 min)

2 ägg

2 msk kokosmjöl + 1 nypa salt + 1 nypa vaniljpulver

½ dl mjölk + ½ dl kvarg

 

2 dl jordgubbar (frysta)

½ dl kvarg + 1 msk färskost (philadelfiaost, kan dock uteslutas)

kokosflingor och ev några citronmelissblad

 

  1. Vispa samman ägg, kokosmjöl salt och vaniljpulver.

  2. Tillsätt mjölk och kvarg och vispa till en slät smet.

  3. Stek i en oljad eller smörad stekpanna tills smeten stelnat, vänd så båda sidorna får fin färg.

  4. Tina och mosa samman jordgubbar, kvarg och färskost. Spara några jordgubbar till dekor.

  5. Fyll pannkakorna (jag fick ut två) med jordgubbsröran och vik ihop. Dekorera med resten av jordgubbarna, lite kokosflingor och eventuellt citronmelissblad. Hugg in på bästa semester-vis och låtsas att du sitter på en solstol vid havet!

 
baka med kokosmjöl, gi, glutenfria pannkakor, glutenfritt, hälsosam frukost, hälsosamt, jordgubbar, kokosmjöl, kokospannkakor, kokosplättar, nyttig frukost, nyttiga pannkakor, pannkakor, somriga pannkakor,

3 kommentarer

KassandraPalma

11 Nov 2014 16:52

åh så gott!

Svar: supergod frukost! :)
peasyeasy.blogg.se

Isabella

11 Nov 2014 21:38

Ser supergott ut!

Svar: Det var supergott! :)
peasyeasy.blogg.se

emma

12 Nov 2014 07:47

gott :)

Svar: Ja en riktig drömfrukost! :)
peasyeasy.blogg.se

Kommentera

Publiceras ej