peasyeasy.blogg.se

Har kommer någonting för alla kaffeälskare! Nu behöver du inte vänta tills kaffet efter maten, utan kan få ditt efterlängtade koffein redan i maten!

Nej skämt åsido, den här chiligrytan innehåller inte sådär värst mycket kaffe. Den smakar liksom inte kaffe, det finns bara där i bakgrunden och ger djup och fyllig beska till den i övrigt kryddiga och värmande chilin. En oväntad smakkombination kanske, men en riktig fullträff!

Mustig kaffechili (tid: cirka 30 min)

2 lökar + 3 vitlöksklyftor

1 selleristjälk

½ tsk cayennepeppar + 1 tsk spiskummin + 1 kanelstång

500 g krossade tomater

2 dl kaffe + 2 dl vatten + 1 buljontärning

9 dl bönor (svarta, kidney, vita eller en blandning)

½ msk honung

salt och peppar

1. Hacka lök och vitlök fint. Stek tills den mjuknar. Hacka selleristjälken och blanda i tillsammans med cayenne, spiskummin och kanel och stek ytterligare några minuter.

2. Tillsätt krossade tomater, kaffe, vatten och buljong. Koka upp och låt småputtra minst 15-20 min.

3. Rör ner bönorna och honungen. Låt bli varmt och smaka sedan av med salt och peppar. Servera, gärna med mathavre och lite sallad. Värmande, uppiggande och framförallt gott!