Sugen på något snabbt och enkelt? Har du inte tid eller ork att baka eller laga något avancerat? Micron är din bästa vän! Eller ja, den är i alla fall min bästa vän! Jag använder nog min micro dagligen, antingen till frukostgröten, matlådan eller det snabba mellanmålet. Idag blev det det sistnämnda i form av en snabb mugcake (kan man säga muggkaka på svenska?) som blev superlyckad! Lite kryddig, lite chokladig, saftig, nyttig och snabbgjord – allt man kan önska av ett mellanmål helt enkelt!
Microkaka med pumpa (tid: cirka 5 min)
4 msk mjöl (jag tog hälften havre och hälften soja)
1 msk sötning (jag tog stevia)
½ tsk kanel + 1 krm ingefära + 1 krm kardemumma + 1 nypa muskot
1 krm bakpulver
2 msk pumpapuré + 3 msk mjölk + ½ msk vegetabilisk olja
10 g mörk choklad
-
Blanda samman mjöl, sötning, kanel, ingefära, kardemumma, muskot och bakpulver i en microsäker skål eller mugg.
-
Tillsätt pumpapuré, mjölk och olja. Rör till en slät smet.
-
Hacka chokladen och fördela i smeten. Micra sedan på högsta effekt i 1 – 1 ½ min, eller tills kakan inte längre är kladdig i mitten.
-
Ta ut och njut av att kunna sätta tänderna i en smarrig kaka efter bara någon minut i köket!
